سس یک افزودنی خوشمزه است که طعم، رطوبت و جذابیت خاصی به غذا می‌دهد و برای مزه‌دار کردن غذاها، طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌های متنوع و خاصی به کار می‌روند. سس تاپناد زیتون یکی از سس‌های خوشمزه در جهان است که بسیاری از سرآشپزهای حرفه‌ای در جهان از آن برای تزئین و خوشمزه‌تر کردن غذاهای خود استفاده می‌کنند. سس تاپناد زیتون یک سس ایتالیایی است که با استفاده از زیتون و در برخی موارد با سرکه تهیه می‌شود. در این مطلب به بررسی طرز تهیه سس تاپناد زیتون خوشمزه و نکات مهمی در مورد آن می‌پردازیم. دلفین توصیه می‌کند به منظور کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با این سس خوشمزه تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
سس تاپناد زیتون چیست؟
تاپناد زیتون یکی از پیش‌غذاها و سس‌های ایتالیایی است که بسیاری از سرآشپزهای جهان از آن برای تزئین بر روی نان تازه یا برش های باگت برشته استفاده می‌کنند. این سس، ترکیبی از طعم‌های تازه، شور و خوشمزه را برای شما فراهم می‌نماید و آن را می‌توان با کراکر یا نان باگت برای یک پیش‌غذای تابستانی سرو کرد. همچنین به عنوان چاشنی در کنار ماهی و گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد. یک وعده از این سس برای 6 تا 12 نفر، تقریبا 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا آماده شود.
مواد لازم برای تهیه سس تاپناد زیتون
از ابزار موردنیاز برای تهیه سس تاپناد زیتون می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مخلوط کن
- قاشق
- کاسه
به نقل از سایت culinaryhill درباره نحوه تهیه سس تاپناد:
Tapenade is made with olives and capers, then flavored with other herbs and spices. The dish is finished with plenty of olive oil to give it the desired consistency
در لیست زیر می‌توانید مواد لازم تهیه سس تاپناد زیتون برای 6 نفر را مشاهده کنید:
- 2 پیمانه زیتون سیاه (بدون هسته)
- 3 حبه سیر (رنده شده)
- 2 قاشق چای خوری آبلیمو (تازه)
- 3 قاشق سوپ خوری جعفری (ریز شده)
- 3/4 پیمانه روغن زیتون (خالص)
طرز تهیه سس تاپناد زیتون
در این بخش می‌توانید طرز تهیه سس تاپناد زیتون را به صورت مرحله به مرحله مشاهده کنید:
1- ابتدا سیر و زیتون را با استفاده از گوشت‌کوب برقی یا غذاساز، مخلوط و ریز کنید.
2- مواد به دست آمده را در یک کاسه بریزید و سپس آب لیمو و جعفری خرد شده را به محتویات کاسه اضافه کنید.
3- در مرحله بعد، روغن رو به محتویات اضافه کنید.
4- پس از مخلوط شدن و میکس شدن مواد، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.
5- اکنون سس شما آماده است و می‌توانید برای استفاده، آن را درون یخچال قرار دهید.
قبل از خواندن ادامه مطلب از شما دعوت میکنیم برای آشنایی با خواص این ماده خوراکی، مطلب خواص زیتون را بخوانید.
نحوه استفاده از سس تاپناد زیتون
احتمالا ساده‌ترین راه برای استفاده سس تاپناد زیتون این است که به عنوان پیش غذا روی نان بمالید یا از آن به عنوان دیپ برای کراکر استفاده کنید. با این حال، می‌توانید آن را اغلب به عنوان سس استفاده کنید و در بسیاری از غذاها آن را پخش نمایید. در این بخش چند ایده برای نحوه استفاده از سس تاپناد زیتون به شما معرفی میکنیم.
- آن را به عنوان سس بر روی پاستا بزنید.
- از آن به عنوان پر کردن مرغ استفاده کنید یا قبل از کباب کردن مرغ به زیر پوست آن بمالید.
- وقتی ساندویچ درست می‌کنید، آن را به جای کره یا سس مایونز روی نان بمالید. این ایده برای مرغ، پنیر یا سبزیجات کبابی، غذای خوشمزه‌ای را به شما هدیه می‌دهد.
- از آن برای روی ماهی کبابی یا کبابی، مرغ یا بره استفاده کنید.
- آن را با روغن رقیق کنید تا سس سالاد درست شود
مجموعه غذایی دلفین، یک فروشگاه اینترنتی زیتون است که می توانید زیتون مورد نیاز سس تاپناد خود را از آنجا تهیه کنید.
سخن پایانی
برای استفاده سس تاپناد زیتون می‌توانید میزان غلظت آن را به دلخواه خود بیشتر کنید. البته باید دقت داشته باشید که در نهایت بافت خوبی داشته باشد. تاپناد میوه زیتون در صورتی که به عنوان دیپ مورد استفاده قرار گیرد، خیلی خوشمزه می‌شود. در این صورت می‌توانید آن را بر روی نان پخش کنید و یا به عنوان سس در آشپزی استفاده نمایید. طعم این سس ترکیبی از روستیک و شور کاری می‌کند تا بتوانید از داشتن آن به عنوان یک غذای خوش طعم و همه‌کاره لذت ببرید. اگر در رابطه با طرز تهیه این سس یا خرید زیتون سوال دیگری دارید، در کامنت از ما بپرسید.
سوالات متداول
1- تاپناد زیتون چیست؟
تاپناد زیتون یک سس ایتالیایی است که از آن برای تزئین بر روی نان تازه یا برش های باگت برشته استفاده می شود. همچنین به عنوان چاشنی در کنار ماهی و گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2- مواد لازم برای تهیه سس تاپناد زیتون چیست؟
مواد سس تاپناد زیتون شامل 2 پیمانه زیتون سیاه بدون هسته، 3 حبه سیر رنده شده، 2 قاشق چای خوری آبلیمو، 3 قاشق سوپ خوری جعفری ریز شده و 3/4 پیمانه روغن زیتون می شوند.
