زیتون سرشار از اسیدهای چرب تک غیراشباع، فیبر، املاح معدنی و ویتامین‌های E، A و K است. اگرچه مصرف روزانه زیتون بخش زیادی از نیازهای بدن به املاح معدنی و ویتامین‌ها را برطرف می‌کند، اما نباید در مصرف آن هم افراط کرد. مصرف زیاد زیتون ممکن است باعث نارسایی کلیه، بروز بیماری‌های کبدی، افزایش فشار […]

میوه زیتون زمانی که از درخت چیده می‌شود، تلخ است. مردم محلی یا شرکت‌های تولیدکننده این تلخی را با استفاده از آب نمک و ترکیب‌های شیمیایی می‌گیرند و سپس به بازار عرضه می‌کنند. اگرچه زیتون فراوری شده خوش‌طعم‌تر است، اما خواص آن نسبت به زیتون تلخ کمتر خواهد بود. زیتون تلخ دارای آنتی‌اکسیدان بوده و […]

روغن زیتون حاوی ویتامین‌های E، A و K بوده و سرشار از آنتی اکسیدان است. مصرف روزانه روغن زیتون تقریباً مشکلی ایجاد نمی‌کند؛ اما اگر بیش از اندازه استفاده شود، می‌تواند اختلال‌هایی را در بدن پیش بیاورد. افزایش وزن، واکنش‌های آلرژیک، جوش‌های سرسیاه و سوءهاضمه از عوارض کوتاه‌مدت مصرف بی‌رویه روغن زیتون است. در زمان‌های […]

کمک به هضم سریع‌تر غذا، تامین‌ ویتامین‌های موردنیاز بدن، مفید بودن برای سلامت و شفافیت پوست از خواص زیتون پرورده هستند. زیتون پرورده از ترکیب زیتون بی‌ هسته با رب انار، گردو (یا سایر مغزی‌جات)، سیر و ادویه‌های جانبی تولید می‌شود. معمولاً زیتون پرورده را همراه با غذا مصرف می‌کنند. در ادامه درباره ویژگی‌های زیتون […]

فواید روغن زیتون برای صورت به خواص آنتی اکسیدانی و ویتامین‌های موجود در این روغن بر می‌گردد. روغن زیتون حاوی مقادیر فراوانی آنتی اکسیدان، ویتامین‌های E و ویتامین K است. به همین خاطر در مرطوب‌کننده‌ها و محلول‌های آب‌رسان از روغن زیتون استفاده می‌شود.‌ علاوه بر محصولات صنعتی می‌توانید از روغن زیتون‌های خوراکی هم برای رفع […]

خواص زیتون سیاه تا حد زیادی شبیه به زیتون سبز است. تنها تفاوت‌های زیتون سبز و سیاه به میزان رسیدگی میوه درخت زیتون برمی‌گردد. رنگ میوه رسیده زیتون مایل به بادمجونی و سیاه است. زیتون سیاه به شکل خام قابل مصرف نیست و اغلب به شکل کنسروی فروخته می‌شود. زیتون سیاه به‌خاطر داشتن مواد آنتی‌اکسیدانی، […]

پیشگیری از ابتلا به سرطان، کمک به فرایند هضم غذا، افزایش میل جنسی در خانم‌ها و آقایان، کاهش کلسترول خون، کمک به فرایند لاغری و جوان‌سازی پوست از مهم‌ترین خواص زیتون برای بدن است. البته مصرف بی‌رویه زیتون می‌تواند مشکلاتی را برای کبد و کلیه ایجاد کند؛ زیرا زیتون حاوی سدیم است که مصرف بیش […]

تشخیص روغن زیتون اصل از روغن زیتون‌های تقلبی کار سختی است؛ زیرا راه‌های تقلب زیادی برای تولید روغن زیتون تقلبی وجود دارد. برخی از تولیدکنندگان روغن زیتون را با روغن‌های ارزان‌تر، مثل روغن سویا مخلوط می‌کنند. برخی نیز روغن زیتون تصفیه شده را به اسم روغن زیتون فرابکر می‌فروشند یا چند نوع روغن زیتون را […]

طبع روغن زیتون گرم و تر است و در طب سنتی بیشتر نقش مصلح را برای دیگر مواد غذایی دارد. مصرف روزانه روغن زیتون می‌تواند به هضم بهتر مواد غذایی کمک کرده و از بیماری‌های مرتبط با سیستم گوارش و کبد چرب جلوگیری کند. همچنین از روغن زیتون برای رفع دردهای موضعی و جوان‌سازی پوست […]

روغن زیتون سرشار از ویتامین E و K بوده که جلوی خشکی پوست را می‌گیرد و آب‌رسانی به آن را سرعت می‌بخشد. همچنین روغن زیتون به‌خاطر خواص آنتی اکسیدانی خود، می‌تواند جلوی بیماری‌های پوستی مثل اگزما، جوش‌های پوستی و سرطان پوست را بگیرد یا در درمان آن نقش داشته باشد. در این مقاله قصد داریم […]