بررسی فواید زیتون همراه غذا | 5 فایده خوردن زیتون با غذا

از نظر پزشکان و متخصصان طب سنتی، بهترین راه برای مصرف زیتون، خوردن آن همراه با غذاست. زیتون حاوی فیبر بالایی بوده و دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. زمانی که زیتون را همراه با غذا مصرف می‌کنید، خواص ضد التهابی آن فرایند هضم غذا را سریع‌تر می‌کند. از دیگر فواید زیتون همراه غذا، کمک به فرایند لاغری و تامین نیازهای بدن به ویتامین‌ها و مواد معدنی است. البته فواید خوردن زیتون همراه غذا فقط به این موردها محدود نمی‌شود. در ادامه درباره این موضوع بیشتر صحبت خواهیم کرد.

فواید خوردن زیتون همراه غذا چیست؟ بررسی 5 فایده مهم

اغلب وقتی صحبت از مصرف زیتون همراه با غذا به میان می‌آید، منظور همان مصرف زیتون سبز کنسرو شده است. البته زیتون سیاه و زیتون پرورده هم از دیگر محصولات این دسته هستند؛ اما این دو مورد کمتر به‌صورت روزانه مورد استفاده قرار می‌گیرند. به هر جهت، تمام محصولات زیتون دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بوده و سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌های E، A و K هستند. به همین خاطر گزینه خوبی برای پای سفره محسوب می‌شوند. در ادامه از فواید زیتون همراه غذا صحبت می‌کنیم و 5 فایده مهم آن را نام می‌بریم.

یک: کمک کردن به فرایند هضم غذا

پنی فنول یکی از مهم‌ترین ترکیبات موجود در زیتون است. این ماده شیمیایی خاصیت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و به روند میکروب‌زدایی از معده و روده کمک می‌کند. آنتی اکسیدان‌ موجود در زیتون باعث خنثی شدن رادیکال‌های آزاد می‌شود که به روند هضم بهتر مواد غذایی منجر خواهد شد. به نقل از سایت olivemypickle درباره خاصیت آنتی اکسیدانی زیتون:

Olives are an antioxidant-rich food. That means every time you eat them you send an army of good-guy neutralizers into your system to help those bad-guy free radicals chill out. Managing free radicals via intentional intake of antioxidants is a key part of healthy living and olives are a delicious way to do that.

نکته دیگر اینکه ترکیبات پنی فنول خاصیت ضد التهابی دارند. زمانی که زیتون را با غذا می‌خورید، این ترکیبات به هضم راحت‌تر مواد غذایی کمک می‌کنند. از نظر پزشکان متخصص، از فواید خوردن زیتون همراه غذا، کمک به کاهش التهابات معده و درمان زخم معده است. کسانی که بیماری زخم معده دارند، اگر همراه با غذا زیتون مصرف کنند، کمتر دچار ناراحتی معده یا حالت تهوع می‌شوند. فقط حواستان به نگهداری از زیتون باشد که در دراز مدت اسیب نبیند.

دو: رفع یبوست با مصرف زیتون

کسانی که از بیماری یبوست رنج می‌برند، بهتر است همراه با غذا زیتون استفاده کنند. زیتون خواص ضد التهابی داشته و به‌عنوان یک ملین شناخته می‌شود. اگر دچار بیماری یبوست باشید، می‌توانید با مصرف زیتون به فرایند هضم و دفع مواد غذایی کمک کنید. درباره این خاصیت زیتون در قرآن بارها صحبت شده است.

نکته دیگر اینکه زیتون حاوی مواد آنتی اکسیدانی است و مصرف آن باعث رشد و تکثیر میکروارگانیسم‌های مفید روده می‌شود. این میکروارگانیسم‌ها نه تنها به فرایند هضم سرعت می‌بخشند، بلکه باعث جذب بهتر ویتامین‌ها و مواد معدنی مصرفی هم می‌شوند. سایت aradbranding در رابطه با تاثیر زیتون در رفع یبوست گفته است:

زیتون به خوبی از بین برنده هر نوع یبوستی است و مصرف آن به شکل های مختلفی جواب گوی این بیماری می باشد می توان زیتون را به صورت خام، شور یا پرورده مصرف نمود یا با روغن آن شکم را ماساژ داد.

سه: فواید خوردن زیتون همراه غذا برای کبد

کبد چرب منشأ بسیاری از بیماری‌هاست. مهم‌ترین دلیلی که بیماری کبد چرب به سراغ انسان‌ امروز آمده، مصرف روغن‌های سنگین و اسیدهای چرب اشباع است. به همین خاطر باید ترکیبات چربی‌دار را از رژیم غذایی حذف کرد و آن‌ها را با مواد غذایی مفیدتری جایگزین نمود.

از این نظر زیتون و روغن زیتون بهترین فراورده برای مصرف همراه با غذا هستند. روغن زیتون فقط 12 درصد اسید چرب اشباع دارد. به همین دلیل بهترین گزینه برای کسانی است که مستعد بیماری کبد چرب هستند. خود زیتون هم حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی است که مصرف آن در روند درمان کبد چرب موثر بوده و باعث پاک‌سازی کبد از سموم می‌شود. برای آشنایی بیشتر با خواص روغن زیتون برای کبد مقاله مربوط به آن را بخوانید.

چهار: فواید زیتون همراه غذا برای لاغری

مهم‌ترین خاصیتی که مصرف زیتون همراه با غذا دارد، فیبر بالای آن است. اگر به دنبال رژیم‌های لاغری هستید، بهتر است خوردن زیتون را در رژیم خود بگنجانید. میزان کربوهیدرات موجود در زیتون حدود 4 تا 6 درصد است؛ حدود 52 تا 86 درصد این کربوهیدرات را فیبرهای غذایی تشکیل می‌دهند. به همین خاطر زمانی که همراه با غذا زیتون می‌خورید، خیلی زودتر احساس سیری می‌کنید و سریع‌تر دست از خوردن می‌کشید.

نکته دیگر اینکه زیتون کمترین میزان کلسترول را دارد و دارای اسیدهای چرب تک غیراشباع است. این اسیدهای چرب باعث شکسته شدن ترکیبات چربی شده و به روند لاغری شما کمک می‌کند.

در ضمن زیتون حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی پرشماری است. با توجه به اینکه یک رژیم غذایی خوب باید نیازهای بدن را نیز تامین کند، مصرف زیتون می‌تواند موثر واقع شود. مصرف خوراکی روغن زیتون و ماساژ شکم با روغن زیتون نیز باعث چربی سوزی و لاغری می شود.

پنج: فواید زیتون همراه غذا برای زنان باردار

زیتون سرشار از فیبر، مواد معدنی، آهن و ویتامین‌های E، A و K بوده و مصرف آن برای زنان باردار مفید است. با توجه به اینکه در زمان بارداری بدن نیاز زیادی به ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد، زیتون می‌تواند نقش مهمی در تامین این نیازها داشته باشد.

نکته دیگر به خواص ضد التهابی زیتون برمی‌گردد. زنان باردار به دلیل افزایش هورمون‌ها تحت فشار و استرس شدیدی هستند. این استرس باعث می‌شود عملکرد سیستم گوارش آن‌ها تحت تاثیر قرار بگیرد. برای جبران کندی عملکرد معده و روده، کاهش التهابات سیستم گوارشی و جلوگیری از بیماری‌هایی مثل یبوست، به زنان باردار توصیه می‌شود همراه با غذا زیتون مصرف کنند.

فواید خوردن زیتون همراه غذا از نظر طب سنتی

از نظر طب سنتی طبع معده باید همواره رو به اعتدال برود. به همین سبب باید ترکیبات دارای طبع سرد را همیشه همراه با موادی که طبع گرم دارند مصرف کرد.

از طرف دیگر، پزشکان طب سنتی معتقدند طبع روغن زیتون گرم و معتدل است. به همین خاطر روی مصرف آن همراه با مواد غذایی سرد تاکید دارند. ترکیباتی مثل برنج، ماکارونی، گوشت گاو، ماست، ماهی و مرغ دارای طبع سرد هستند. در نتیجه مصرف زیتون با آن‌ها باعث ایجاد اعتدال در معده شده و مفید است.

نکته دیگر اینکه در طب سنتی از زیتون به‌عنوان پاک‌کننده سیستم گوارش هم نام برده می‌شود. به همین جهت برای پاک کردن سیستم گوارش و میکروب‌زدایی از معده و روده توصیه شده تا همراه با غذا از زیتون استفاده شود. البته این نکته را در نطر داشته باشید مصرف زیاد زیتون عوارضی دارد که در مقاله عوارض زیتون کامل به آن اشاره شده است.

یکی از پیش‌غذاها و سس‌های ایتالیایی معروف سس تاپناد زیتون نام دارد که طرفداران بسیار زیادی در ایران دارد. برای آشنایی با طرز تهیه این سس مقاله مربوط به آن را بخوانید.

سخن آخر

زیتون فراورده‌ای است که معمولاً همراه با غذا مصرف می‌شود. کمک به فرایند هضم غذا، میکروب‌زدایی از معده و روده، کاهش التهابات، رفع زخم معده، جلوگیری از بیماری یبوست، کمک به لاغری و تامین نیازهای بدن از فواید زیتون همراه غذا به‌حساب می‌آیند.اگر قصد خرید زیتون با کیفیت از یک زیتون فروشی خوب در تهران را دارید، با کارشناسان دلفین در ارتباط باشید.

سوالات متداول

1- فواید خوردن زیتون با غذا چیست؟

زیتون آثار ضد دیابتی، ضد سرطانی، ضدمیکروبی، کاهش فشار خون و محافظت از قلب و عروق دارد. همچنین اگر با غذا خورده شود ترکیبات فنلی آن، به‌خوبی جذب میشوند و آثار مغذی آنها ظاهر میشود.

2- فواید زیتون همراه غذا برای لاغری چیست؟

کربوهیدرات موجود در زیتون باعث می شود زمانی که همراه با غذا زیتون می‌خورید، خیلی زودتر احساس سیری کنید.